고구마순 김치 만드는 법 고구마순김치 고구마순 요리 여름김치 고구마순 김치 만드는 법 고구마순김치 고구마순 요리 여름김치
고구마순 껍질 벗겨놓은 거 사서 고구마순 김치 두 번째 담가볼게요. 고구마순은 이 시기에 좀 나오는 거라서 여름 김치인데 제철 때 절여 먹어야 해. 고구마순 껍질 벗겨놓은 거 사서 고구마순 김치 두 번째 담가볼게요. 고구마순은 이 시기에 좀 나오는 거라서 여름 김치인데 제철 때 절여 먹어야 해.
고구마순 고구마순을 살짝 데쳐서 김치를 담그는 레시피도 있지만 저는 고구마순 껍질을 벗겨서 절이기 때문에 굳이 삶지 않아도 부드럽습니다. 고구마순 고구마순을 살짝 데쳐서 김치를 담그는 레시피도 있지만 저는 고구마순 껍질을 벗겨서 절이기 때문에 굳이 삶지 않아도 부드럽습니다.
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고구마순 김치는 어렵지 않습니다. 고구마순을 조금 30분만 절이고 만능김치 양념장에 살짝 무치면 됩니다. 만능김치 양념만 있으면 김치는 더 이상 어려운 요리가 아니라는 거~ 고구마순 김치는 어렵지 않습니다. 고구마순을 조금 30분만 절이고 만능김치 양념장에 살짝 무치면 됩니다. 만능김치 양념만 있으면 김치는 더 이상 어려운 요리가 아니라는 거~
고구마순 김치 재료 1 작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml 고구마순 김치 재료 1 작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml
손질 고구마순 1kg 2큰술 2큰술 양파 중 1개 실파 10병 홍고추 1개 만능김치 양념 1.5컵 참깨 2큰술 손질 고구마순 1kg 2큰술 2큰술 양파 중 1개 실파 10병 홍고추 1개 만능김치 양념 1.5컵 참깨 2큰술
만능김치 양념 완성 시 약 1.5kg (약 7 컵) 1작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml 만능김치 양념 완성 시 약 1.5kg (약 7 컵) 1 작은술=5ml, 1큰술=15ml, 1컵=200ml
찹쌀풀 ① 찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ② 찹쌀풀(밀가루풀) = 마른찰쌀가루(밀가루) ③ 큰술+물 ②.5컵(500ml)+ 굵은소금 ①/ ② 둘 중 하나를 선택하여 만드시면 됩니다. 갈아 주다 양념배 1/2개(씨껍질 제거 후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20개, 생강 3쪽 새우젓(건더기 중심) 5큰술 3~400ml 섞는다 양념고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕4큰술) – 만드는 방법은 갈아줄 양념장을 순서대로 갈아 섞는 조미료를 섞어주세요. – 집에 따라 새우젓의 염도가 다를 수 있으므로 새우젓의 양을 가감해 주십시오. – 처음에 섞을 때는 간이 강할 것 같은데 한 시간이 지난 후에 고춧가루가 불어서 빨간 김치 양념이 되면 짠맛이 조금 줄어듭니다. – 고춧가루의 굵기에 따라 같은 2컵이라도 양이 다를 수 있습니다. 고춧가루 속 정도 굵기로 하면 딱 좋아요. – 단맛을 내는 매실청 7=유기농(노란색) 설탕 4큰술을 대체할 수 있습니다. 찹쌀풀 ① 찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ② 찹쌀풀(밀가루풀) = 마른찰쌀가루(밀가루) ③ 큰술+물 ②.5컵(500ml)+ 굵은소금 ①/ ② 둘 중 하나를 선택하여 만드시면 됩니다. 갈아 주다 양념배 1/2개(씨껍질 제거 후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20개, 생강 3쪽 새우젓(건더기 중심) 5큰술 3~400ml 섞는다 양념고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕4큰술) – 만드는 방법은 갈아줄 양념장을 순서대로 갈아 섞는 조미료를 섞어주세요. – 집에 따라 새우젓의 염도가 다를 수 있으므로 새우젓의 양을 가감해 주십시오. – 처음에 섞을 때는 간이 강할 것 같은데 한 시간이 지난 후에 고춧가루가 불어서 빨간 김치 양념이 되면 짠맛이 조금 줄어듭니다. – 고춧가루의 굵기에 따라 같은 2컵이라도 양이 다를 수 있습니다. 고춧가루 속 정도 굵기로 하면 딱 좋아요. – 단맛을 내는 매실청 7=유기농(노란색) 설탕 4큰술을 대체할 수 있습니다.
①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml)매너 찬밥을 믹서에 갈아서, ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml)매너 찬밥을 믹서에 갈아서,
가는 양념장 배 1/2개 (씨껍질 제거 후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(소중심) 5큰술 3~400ml 밥을 갈아주고 가는 양념장을 넣고 깨끗하게 갈 거예요. 밥이 은근히 잘 안 터지는데 먼저 한번 갈아주시고 갈아주시는 양념장이랑 한번 다 갈아주시면 잘 갈 것 같아요. 조금 쌀알이 거칠게 남아 있어도 김치가 익으면서 숙성이 되면 발효가 되지 않게 됩니다. 갈다 양념 배 1/2개 (씨껍질 제거 후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(소중심) 5큰술 3~400ml 밥을 갈아주고 가는 양념장을 넣고 깨끗하게 갈 거예요. 밥이 은근히 잘 안 터지는데 먼저 한번 갈아주시고 갈아주시는 양념장이랑 한번 다 갈아주시면 잘 갈 것 같아요. 조금 쌀알이 거칠게 남아 있어도 김치가 익으면서 숙성이 되면 발효가 되지 않게 됩니다.
섞는 양념 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농 설탕 4) 섞는 양념장을 모두 섞으면 만능김치 양념장 만들기 끝! 섞는 양념 고춧가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농 설탕 4) 섞는 양념장을 모두 섞으면 만능김치 양념장 만들기 끝!
처음에는 고춧가루가 불지 않아 빨갛지 않고 거칠어 보이지만 고춧가루가 뿌리면 김치의 양념 색깔도 더 붉어집니다. 처음에는 고춧가루가 불지 않아 빨갛지 않고 거칠어 보이지만 고춧가루가 뿌리면 김치의 양념 색깔도 더 붉어집니다.
고구마순 껍질 벗긴 거 사오셔도 저는 한 번 더 까주세요. 고구마순은 먹기 좋게 7cm 길이로 잘라서 접어서 까면 고구마순 껍질이 더 벗겨져요. 고구마순 껍질 벗긴 거 사오셔도 저는 한 번 더 까주세요. 고구마순은 먹기 좋게 7cm 길이로 잘라서 접어서 까면 고구마순 껍질이 더 벗겨져요.
이렇게 손질한 고구마순은 물에 한번 씻고 굵은 소금 2큰술을 골고루 뿌려 30분 정도 가볍게 담가주세요. 고구마순 껍질이 벗겨진 상태이기 때문에 바로 담급니다. 오래 담그면 많이 짜서 줄기가 가늘어지고 별입니다. 이렇게 손질한 고구마순은 물에 한번 씻고 굵은 소금 2큰술을 골고루 뿌려 30분 정도 가볍게 담가주세요. 고구마순 껍질이 벗겨진 상태이기 때문에 바로 담급니다. 오래 담그면 많이 짜서 줄기가 가늘어지고 별입니다.
함께 버무리는 부재료로 양파는 채썰고, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 3cm 길이로 자릅니다. 함께 버무리는 부재료로 양파는 채썰고, 홍고추는 어슷썰기, 실파는 3cm 길이로 자릅니다.
소금에 절인 고구마순은 물에 한번 씻어내고, 소금에 절인 고구마순은 물에 한번 씻어내고,
채반에 넣고 물기를 충분히 빼주세요. 채반에 넣고 물기를 충분히 빼주세요.
그리고 만능김치 양념 1.5컵, 참깨 2큰술, 쪽파, 홍고추, 참깨를 넣고 주물러 무칩니다. 그리고 만능김치 양념 1.5컵, 참깨 2큰술, 쪽파, 홍고추, 참깨를 넣고 주물러 무칩니다.
한입 먹어보니까 역시 맛있네요~ 처음에 무칠 때는 국물이 거의 없는데 절인 지 하루 이틀 지나면 고구마 줄기에서 수분이 나오면서 국물이 좀 풍부해지잖아요. 한입 먹어보니까 역시 맛있네요~ 처음에 무칠 때는 국물이 거의 없는데 절인 지 하루 이틀 지나면 고구마 줄기에서 수분이 나오면서 국물이 좀 풍부해지잖아요.
남도에서 이맘때 여름이면 자주 담가 먹는 고구마순 김치입니다. 고구마를 수확하기 전까지 고구마순을 잘 따서 껍질을 벗겨 먹으면 돼요. 만능김치 양념장만 있으면 김치도 크게 어렵지 않다는 거~ 남도에서 이맘때 여름이면 자주 담가 먹는 고구마순 김치입니다. 고구마를 수확하기 전까지 고구마순을 잘 따서 껍질을 벗겨 먹으면 돼요. 만능김치 양념장만 있으면 김치도 크게 어렵지 않다는 거~
고구마순은 김치를 담그고 시간이 지나면 고구마순에서 수분이 많이 나와 국물이 생깁니다. 그건 어쩔 수 없는 삼투압 현상이기 때문에 괜찮습니다. 미리 담갔기 때문에 그렇다고 해서 많이 얇아지는 것은 아닙니다. 고구마순은 김치를 담그고 시간이 지나면 고구마순에서 수분이 많이 나와 국물이 생깁니다. 그건 어쩔 수 없는 삼투압 현상이기 때문에 괜찮습니다. 미리 담갔기 때문에 그렇다고 해서 많이 얇아지는 것은 아닙니다.